この記事ではジャスティン・ビーバーが行ったラーメン屋はどこで場所やメニュー口コミについても紹介したいと思います！
11月19日に極秘来日したジャスティン・ビーバーのインスタグラムの投稿で、都内のラーメン屋で上手に箸を使いこなしラーメンを食べる様子がアップされ話題になりました。
瞬く間に「いいね！」が235万を超え話題になりましたが、このジャスティン・ビーバーが食べたラーメン屋さんについて気になる方も多いはず。
一体どこの場所のお店で、食べていたメニューの紹介や口コミについても見ていきましょう！
ジャスティン・ビーバー行ったラーメン屋どこ？
ジャスティン・ビーバーが極秘来日して行ったラーメン屋は「銀座八五（はちごう）」というお店です。
2018年12月に誕生した銀座八五は高級鮨店のような外観に店内はカウンター6席のみで、静かなクラシックがBGMと間接照明でラーメン屋というより高級鮨屋といったイメージです。
お店の広さは店名の八五にちなんで8.5坪になっているそうです。
店主の松本康史氏は京都全日空ホテル（現ANAクラウンプラザホテル京都）で長年にわたり総料理長を務めていた人で、京都府の現代の名工にも選ばれるフレンチ界の巨匠として知られています。
ミシュラン一つ星
2018年12月オープンから1年足らずで「ミシュランガイド東京2020」にビブグルマンとして初めて掲載され、なんと2022年には「1つ星」を獲得しています。
ミシュランの審査員をもうならす味でオープン当初から常に行列の絶えないお店となっています。
ちなみにビブグルマンとは1997年から使われるようになった、コストパフォーマンスのよい良質なお店に与えられる評価システムで価格以上の満足感が得られる料理だそうです。
フレンチの料理人が作るラーメンがここまでの人気でミュシュランの1つ星を獲得した理由は他ではないラーメンの常識を打ち破る作り方にありました。
タレを使わないスープ！
ラーメンと言えば本来タレを入れてからスープを入れるのですが、銀座八五のスープはタレを使わず1からスープを作っています。
タレを使わずスープを作っているラーメン店は日本中探してもなく、タレがなくてもおいしいスープを作るのには相当苦労したみたいですが、さすがはフレンチの巨匠と言われた技術の賜物といったところでしょうか。
スープベースは鴨と名古屋コーチンを使い、そこにイタヤ貝、昆布、干しシイタケ、ドライトマトなどでスープをとり、そこから透明なスープになるまで2日煮込み、そこから1日寝かして生ハムで塩味と風味を加えているそうです。
相当な手間暇をかけたスープで塩味の調整も難しく一般のラーメンチェーン店のようにアルバイトでも作れるといった簡単なものではないので、経験豊富なプロフェッショナルなスタッフだけで営業しています。
盛り付けの仕方など1つ1つの所作が本当に丁寧なのが印象的でフレンチを作っているかのようです。
麺やチャーシューなどの食材のこだわりも凄い！
タレを使わないスープへのこだわりも凄いですが他にも銀座八五の食材へのこだわりが凄いので見ていきましょう!
まずは麺ですがラーメン業界からの信頼が厚い「浅草開花楼」製の特注の細ストレート麺で麺にコシがあり嚙んだ時の小麦の広がりも良くなっていて、食べ始めから終わりまで麺が伸びたり溶けだしたりせず、同じ食感を維持しスープとの相性もぴったりです。
麺の長さも通常のものより長く32センチにしてあり、通常3回ですするところを4回ですることにより、4回目がふわっとすすり心地がよく感じられるようにしているそうです。
何回ですすっているかなんて気にしたことなかったのですが、麺類はすすり心地もやはり大事で、そこまで考えられている所が凄いですね。
チャーシューは国産の厳選された皮つきを使用して、4時間かけて真空パックに調味料といれて低温調理していて箸をいれると崩れてしまうほどの柔らかさで肉汁がたっぷりになっています。
チャーシューには希少な香辛料のペッパーキャビアがかかっていてアクセントになっていますし、スープに溶かすとまた違った味わいが楽しめるのも特徴です。
味玉は薄口しょうゆと、こぶだしで軽く味をしみこませスープ以上に主張しすぎないようにしています。
半熟具合も絶妙で麺同様にスープを汚さないようになっていて、こだわりを感じますね。
そして食後にほうじ茶を出してくれるのですが、水出しでラーメンで口の中がしょっぱくなった口の中をさっぱりさせてくれます。
この辺の気遣いもすばらしいですね。
ジャスティン・ビーバー行ったラーメン屋の場所は？
Ramen in Higashi-Ginza, Tokyo / 銀座 八五(Hachi-gou) / one Michelin starred / Tokyo Ramen Hopping by a local ramen lover / #ramen #tokyo #noodle #delicious #travel #yummy #foodies #foodie pic.twitter.com/Ept9pcuHcM
— Tokyo_Ramen_Hopping (@RamenHopping) February 12, 2022
銀座八五の場所の詳細は
オープン前に完売することもあるみたいなので早めに行って並ぶことは免れないみたいです。
ジャスティン・ビーバー行ったラーメン屋のメニューは？
銀座 八五 @東銀座
特製中華そば¥1400
肉ご飯¥500本日より八五さんが待望の営業再開！
スープは少し洋風コンソメのような八五さん独特の美味しさ！半年前に食べた時より少し優しい味わいの印象。豚バラチャーシューはホロホロ美味！
半年ぶりの八五さんはめっちゃ美味しかったです！ご馳走様でした！ pic.twitter.com/sheLpD19Aa— はらぺこ (@harapecooh29) May 27, 2022
ラーメンは中華そばの一択で味玉トッピングとチャーシューを増やすことができます。
中華そばがしかメニューにない理由は他の味を作ることが物理的に不可能なためだそうで、中華そばへのこだわりを感じます。
八五のメニューと価格
麺類
中華そば 850円 → 1,100円
味玉中華そば 950円 → 1,250円
特製中華そば 1,050円 → 1,400円
ご飯物
ジャスティン・ビーバーが頼んだメニューは？
インスタの写真からジャスティン・ビーバーが頼んだメニューは
特製中華そば
肉ご飯
ビール小瓶でした。
きっとジャスティンも至極の一杯を堪能したことでしょう。
ジャスティン・ビーバー行ったラーメンの口コミは？
それでは銀座八五の口コミについてみんなの反応をⅯ似てみましょう！
ずっと言ってるとこなんだけど、銀座 八五！！
こないだジャスティンビーバー訪れて今並びやばいらしいけどw— わたなべ＠SES営業 (@TRIO_TIES_WC) November 29, 2022
私もそういう経験あります。
それと銀座八五さんに並んでた時に外国の方とおぼしき女の子に英語で話しかけられ、翻訳アプリと写真で対応しようとした時、前にいた２０代くらいの女の子が流暢な英語で対応してくれました。
皆が皆ではないですが、優しい人もいっぱいなラーメン界隈です。— 黒貴＠仙人草 (@4444Sin) December 14, 2022
東京にある銀座八五さんのラーメンです
めっちゃ美味しかったのでお近くに立ち寄った際はぜひ！
なお開店の1時間前くらいから並ばなきゃいけない模様…— 葱(ねぎ) (@Negi_Kusiyaki) December 9, 2022
ジャスティン以外の外国の方も多く足を運んでいるみたいですし、やっぱり開店の1時間くらいにならばないとなかなか食べれないみたいですね。
まとめ
今回はジャスティン・ビーバーが行ったラーメン屋どこ？場所やメニュー口コミについても紹介してきましたがいかがだったでしょうか？
ミシュラン1つ星を獲得する銀座八五は、ジャスティン・ビーバーや海外の人からも人気なラーメン屋というか中華そば屋でどこもやっていないようなスープの作り方であったり、麺やチャーシューなどのこだわりがたくさんありました。
コストパフォーマンス抜群の手間暇かけたこの中華そばを1度は味わってほしいので、気になる方は場所を確認していただき、平日の朝に並んで食べてみてください。
メニューや口コミについても参考になれば幸いです。
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